养生宝典第一章

生菜牛肉粥

哈喽大家好，3月的EaterZone 又迎来了新的主题! 这次的主题, Ummm,很养生，感觉现在年轻人不怎么爱吃，但小编这种步入中年的空巢老人倒是很喜欢，只是平常太懒~说了这么多，我们最新主题就是粥啦！百度百科上提到在很久以前粥还是有药用价值的！药不药用小编不太清楚，但偶尔没有什么胃口的时候吃吃也是不错的~清粥有时候比较寡淡，所以接下来这几期的食谱分享里，EaterZone小厨就会教大家做不同口味的粥，让大家吃得愉快的同时也养养胃~

今天教大家做的是生菜牛肉粥。有菜有肉，满足了一切的需求~腌制过的牛肉给粥增添了一点味道，生菜的加入让粥不失它本来的清爽，是不是很棒呀？看完大家也来试试做，做完欢迎给小编发图，交流交流心得啊~

材料：2/3杯大米，100克牛肉，适量生菜，油，盐

=步骤=

❥ 腌制大米 大米洗干净后沥干水，加入适量油和盐把米腌制一下。油可以把粥变得更顺滑。如果讲究一点可以用东北大米，圆圆的那种，因为东北大米煮出来的粥更绵密。

❥ 腌制牛肉

牛肉逆纹切片。用生抽，料酒，姜丝，生粉腌制一下。

❥  加入大米

大汤锅里加入适量的水（大概1/3锅，小编觉得是1500毫升），烧开后把腌过的米加到水里。

❥ 中火慢炖

等水再沸腾的时候把火调小到中火，慢慢炖大概40分钟。放双筷子隔着锅盖这种做法可以让粥不要溢出来哦~记得时不时要搅拌一下，以防锅底糊了

❥ 加入牛肉，生菜

等到米全部煮开了，粥变得浓稠的时候就可以腌好的牛肉加进去，生菜也可以在这个时候加进去~最后加一点点盐调味就可以出锅了。最后的最后撒上葱花（为了好看📷 不爱葱的同学可以不加📷

EaterZone小厨的温馨提示

❥ 牛肉一定要逆纹切

❥ 煮粥的时候一定定时搅拌，不然有一股糊味就不好了

#生菜牛肉粥