皮薄馅多，媲美小杨的它

生煎包

说到生煎包，大家想到了什么有名的店?小编想到的是上海的小杨，广州的腾元，还有当然我们大洛杉矶的康康小美啦~虽然有名的店辣么多，小编我还是最怀念高中后面的一家无名小店里生煎包的味道。数一数也差不多4，5年没吃了。来了尔湾上学之后就没有怎么在吃过生煎包了（话说尔湾有什么店卖生煎包吗？），有点想念它的味道！动手能力超强的小编说做就做，拉上两位小伙伴马不停蹄的到大华买材料，然后为大家带来了下面的教程！

有兴趣的朋友们就继续看下去吧！更详细版本请关注我们本周视频~笔芯~

步骤

1. 和面。把酵母倒在温水里划开，然后倒入面粉里，搅成絮状之后用手揉成团。揉好后放在一边醒一个半小时到两个小时。

2. 和馅。醒面的时候来和馅。在猪肉馅里加入料酒，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀上劲后加入葱花，之后再倒入油（有香油的话更好）

3. 感觉醒面的时间到了之后用手指戳一下，那个洞不回缩就是醒好了。

4. 把面团揉成长条，切成大小合适的剂子。

5. 把剂子搓圆按扁，擀开。放入馅，包成包子（我这个包的有点丑，包包子的技能还需要练习练习）详细的步骤请看本周视频！

6. 锅内倒入油，加热，把包子先放进去煎一下，等包子底都固定了之后倒入热水，没过包子的三分之一处。转中火，加盖。

7. 中间不要揭盖，等听到刺啦刺啦的声音感觉水都干掉了就是好啦~在上面撒上芝麻（应该用黑芝麻的）还有葱花。这个时候就可以出锅啦~香喷喷诱人的生煎包就做好啦！！！底下是焦焦脆脆，里面鲜嫩多汁，跟高中学校后面那条街上卖的简直一模一样！

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