家的味道

皮蛋瘦肉粥

还是那个爱喝着粥啃着包子的小厨我来给大家介绍另一款适合早饭的粥~

皮蛋瘦肉粥应该是家喻户晓每个中国人，无论南方还是北方都会喝的粥~浓浓的肉香加上皮蛋简直不能更棒啊! （而且特别饱腹）小厨觉得皮蛋瘦肉粥就是家的味道，而且自己做起来一点也不麻烦~

所以大家快来试试看吧📷

=步骤=

❥ 煮粥底

跟之前的步骤没有什么太大区别。大锅里烧上适量的水。大米洗干净后沥干水，用盐，鸡精，食用油腌制一下。水烧开后把米加到水里，中火煮40分钟，期间时不时要搅拌一下。

❥ 准备猪肉，皮蛋

里脊肉切成条，用生抽，鸡精，盐，白糖，淀粉，白胡椒粉和油腌制一下，放在一旁备用。

皮蛋切成丁，小厨比较喜欢有口感，所以切得比较大。如果想要细腻的口感，可以再切小一点。

PS.先用热水浸泡一下刀子会比较容易切皮蛋

❥ 加入猪肉，皮蛋

等到米全部煮开了，粥变得浓稠的时候就可以把猪肉放进去，再煮15到20分钟。 15分钟后加入皮蛋丁，再煮5分钟就可以出锅啦~

EaterZone小厨的温馨提示

❥ 煮粥的时候一定定时搅拌，不然有一股糊味就不好了

#皮蛋瘦肉粥